做糖醋猪肠时，先把猪肠煮得软烂适宜，再加入洋葱等蔬菜一起翻炒，味道好，特别下饭。
食材
1
猪肠 适量
2
小米椒 适量
3
洋葱 适量
4
青椒 适量
5
葱姜 适量
6
料酒 适量
7
油 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
鸡精 适量
11
白糖 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
猪肠加入面粉和盐反复揉搓，冲洗干净。
2
大肠加入适量的料酒、葱段和姜片放电压力锅中，加入适量的清水，按下排骨键键，也就是压力锅上汽后小火再压15分钟。
3
洋葱洗净切成片，小米椒切成圈，青椒切成片。
4
待电压力锅浮子自然下落后，用筷子扎一下，轻轻的能扎进去，软烂适宜，猪肠捞出来用剪刀剪成小段备用。
5
锅中放入适量的油，倒入青椒和洋葱，调入适量的醋、生抽和白糖，大火翻炒均匀。
6
倒入剪好的大肠，调入适量的盐和老抽，大火翻炒均匀。
7
最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。