鸭肠不止可以用来涮锅，还可以试试这种食法
食材
1
鸭肠 250克
2
花椒 少许
3
姜 3片
4
香叶 1片
5
桂皮 1块
6
八角 1个
7
生抽 适量
8
干辣椒 3-4个
9
料酒 适量
10
葱白 30克
11
糖 2克
12
大蒜 4瓣
13
盐 适量
14
食用油 适量
15
清水 800克
方法/步骤
1
先用清水将鹅肠清洗几次，然后加入盐和黄酒揉洗。
2
将所有辅料和调味料准备好。
3
将适量的食用油倒入锅中，烧热。然后加入葱白，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，花椒粒和香叶。最后用小火炒出香味。
4
往锅里加入生抽，老抽，糖，料酒和醋翻炒均匀。
5
往锅里加入清水。
6
等待锅里的水开了放入鸭肠，然后改用中小火炖煮至剩下少许汤汁即可。
7
根据个人口味加入适量的盐，再改成大火收汁即可。
注意事项
1
清洗鹅肠要反复清洗几次，也可以用开水烫焯
2
不要在中途加清水，这样会影响菜式的口感
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