宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！本人也是宫保鸡丁的忠实粉丝，下面我就教大家如何制作属于自己的宫保鸡丁吧。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
油炸花生豆 适量
3
大葱 适量
4
辣椒 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
香醋 适量
9
糖 适量
10
姜汁 适量
11
鸡精 适量
12
料酒 适量
13
白胡椒 适量
14
淀粉 适量
方法/步骤
1
将要用的材料取出准备。
2
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
5
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8
关火，拌入花生米即可。