法式红酒牛排

牛肉 400克

蒜 适量

拉菲红酒 适量

紫洋葱 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

全部材料准备齐全。

牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和紫洋葱切末。

放入黑胡椒、盐，加3０毫升的红酒腌制，腌制２个小时左右。

上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎4分钟，再翻面煎1-2分钟这样煎出来的大概是七成熟。

起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和紫洋葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和适量盐，熬几分钟即可出锅。

加入调汁和一些配菜后即可食用。