我家是南北方结合的家庭，所以平时吃饭能吃到南北方不同的菜肴。比如扣肉，南方的扣肉大多用酸腌菜垫底，口味是酸甜的。而北方的扣肉用的梅菜，味道偏咸鲜。今天介绍内蒙正宗的扣肉做法，只要豆豉，其他算是肉。
食材
1
豆豉 2勺
2
烧肉 500克
3
香菜 少许
4
盐 半匙
5
生抽 2勺
6
味精 少许
7
五香粉 半匙
方法/步骤
1
精五花抹上蜂蜜，油炸做成烧肉。切成薄片备用。
2
烧肉上撒上两大勺豆豉。
3
撒适量的盐。
4
淋少许油。
5
撒上五香粉。
6
淋少许生抽大火蒸八分钟。
7
拌匀后，撒上香菜即可上桌。
注意事项
1
生抽提鲜味。
2
多蒸几次更加入味。