很喜欢豆角，豆角是办吃不厌的菜。不过因为总怕不熟，吃了中毒，一般都采用炖的方式。排骨炖豆角，腔骨炖豆角什么的。在家里因为不可能把这种炒菜用用过油的方式处理，过油后剩下的油实在是麻烦。因此决定采用油炒的方式来做，最经典的做法就是蒜蓉豆角了。虽然没有过油，一样的好吃。可以一试，记载一下
食材
1
豆角 1斤半
2
蒜 4瓣
3
油 1勺
4
盐 3g
5
酱油 半勺
6
花椒面 1g
7
味精 1g
方法/步骤
1
选择这种比较肉厚的豆角，把豆角摘取两端，洗好，控干水分，这里强调控干水分，否则就不好炒了
2
锅里放一勺油，油五成热时，放入豆角
3
同时准备4瓣蒜
4
把蒜拍碎后，切成细末
5
此时锅里的豆角炒的已经变成翠绿色了，这时要扣上锅盖继续炒
6
要炒7-8分钟左右，知道豆角颜色变深了，放入花椒面，盐，蒜末，酱油，进行调味
7
炒匀后散味精
8
可以出锅了