皮蛋瘦肉粥是一种非常滑溜溜且咸鲜味美的口感，很适合夏季时吃的食粮，特别是以早餐食用最适宜，营养最丰富，现在就给大家详细介绍皮蛋瘦肉粥的做法吧。
食材
1
皮蛋 3个
2
米粒 3杯
3
猪肉瘦肉 80克
方法/步骤
1
将米淘洗干净，把蛋去壳之后，然后切成末，两种浸泡时间为半个钟。
2
将瘦肉洗干净，撒适量的盐到瘦肉上腌上半个钟，之后，再把瘦肉洗干净，就放入锅中，开大一点的火候，煮一会儿，在转入小伙煮个15分钟，然后在把瘦肉捞出切成小片。
3
烧开清水后，在放入瘦肉，皮蛋，米粒煮成粥为止，在取出瘦肉，撕成细丝，然后在放入切碎的皮蛋中，在加入适量的水烧开在用小火熬煮，在煮滚后，为粥可以之后，熄火。
4
用碗盛出时，加少量味精，撒点葱丝，姜片，花生油就完美完成了。
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