冬天也爱吃凉菜，拌个粉皮，酸酸辣辣的味道，爽滑劲道。
食材
1
粉皮 200克
2
黄瓜 50克
3
蒜泥 5克
4
醋 10克
5
老干妈辣酱 10克
6
盐 3克
7
香油 5克
方法/步骤
1
冬天的粉皮买回来之后，都发硬了，口感不好。
2
放入沸水锅中，煮一下回软。
3
煮的时间不宜长，变色为透明的就可以了，时间长就不劲道了。
4
煮好的粉皮放在冷水中过一下，这样一会儿拌的时候不容易粘连在一起。
5
控干水分的粉皮放在盆里，擦入黄瓜丝，放入蒜泥。
6
加调料，醋，香油，盐，老干妈辣酱。
7
搅拌均匀就可以盛盘食用了。
注意事项
1
凉拌粉皮现吃现做，时间久了，粉皮就被汤汁浸泡的不劲道了。
2
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