酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品
食材
1
酸菜 150g
2
粉皮 100g
3
盐 适量
4
油 少许
5
辣椒 2个
6
蒜 适量
方法/步骤
1
将酸菜切丁，粉皮用热水浸泡30分钟，辣椒和蒜切好备用。
2
把油倒入锅中。烧到5成热。放入辣椒、蒜、盐煸出香味。
3
最后放入酸菜翻炒6分钟左右，放入粉皮继续翻炒3分钟。最后关火手工。这样一道酸爽的酸菜粉皮就做好了。做法简单，食材方便，开胃的下饭菜。
注意事项
粉皮最好选用绿豆粉皮