青椒肉末粉是大家常见的食物之一，要想吃上可口青椒肉末粉，关键是要炒好青椒肉末，下面介绍青椒肉末粉做法。
食材
1
米粉 500克
2
鲜猪肉 250克
3
青椒 200克
4
菜油 200克
5
葱 20克
6
姜 20克
7
大蒜 20克
8
酱油 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
将新鲜的猪肉洗干净，切成肉末备用。在挑选新鲜的猪肉时最好选精品后腿，肥瘦搭配。
2
将新鲜的青椒洗干净，切成青椒末备用。在挑选青椒最好选择有点辣味的，也可根据个人喜好选择。
3
将生姜、大蒜、小葱洗干净。生姜、大蒜切成末，小葱切成段备用。最好选择老姜、红蒜和本地小葱。
4
在锅里面加入菜油，烧至有少许烟，加入青椒，炒至五成熟。加入肉末，炒至有肉香味。加入姜、蒜、盐、味精，搅匀直至炒出香喷喷的味道为止，关火。
5
将米粉煮好放碗里，放入炒好的青椒肉末，加入小葱段、酱油后搅匀，一盘香喷喷的青椒肉末粉就做好了。
注意事项
先放青椒，后放肉末，否则肉末会粘成团。
上一篇：猪肉炖粉条的家常做饭
下一篇：飘香猪肉炖粉条做法