有朋友送了自家种的红豆，对于一个对红豆如何成长没有任何概念的人，心中想的是“连这个都能种太厉害了！”煮了一大锅的红豆沙，一半加糖又煮了一会做面包，一半加红糖和糖桂花用油炒了准备做黄米炸糕，一半刚煮好就被我空嘴吃了。美味啊，想起小时候老妈要蒸红豆包，每次煮好的红豆沙都会被我先吃掉一大碗。
原料
高筋面粉300克、新鲜酵母12克、盐2克、糖40克、奶粉9克、无盐黄油30克、鸡蛋1个、蛋黄3个、水100ML、红豆沙适量、蛋液少许、黑芝麻少许
步骤
1
将高粉、奶粉、盐、糖混合，加入酵母、水、鸡蛋揉匀，再加入黄油揉至面筋扩展，温度30度发酵90分钟。
2
发酵好的面团取出用手掌按压排气，分割成60克每份，分别滚圆后盖保鲜膜静置30分钟。
3
取小面团翻面后按扁，包入约40克红豆沙。
4
包好后捏紧收口，收口朝下略整成圆形。
5
排入铺烤盘纸的烤盘中，温度38度、湿度85%发酵60分钟。
6
在发酵完成的面包上轻轻刷一层蛋液，撒少许黑芝麻，烤箱190度，烘烤15分钟即可。