虾饺可以说是中国地地道道的美食，尤为南方的喜爱程度高于北方。很多人很爱吃却不知如何做起，下面就教大家如何做出美味可口的虾饺！
食材
1
虾 适量
2
香菇碎 适量
3
白胡椒粉 1/2茶匙
4
猪油或菜油 1汤匙
5
麻油 1茶匙
6
姜末 1/4茶匙
7
盐 1/4茶匙
8
糖 1茶匙
9
番薯粉和澄粉 1/2杯
10
水 2/1杯
11
猪油 1汤匙
12
罐头冬笋 1/3杯
13
耗油 1/4茶匙
线制作馅料
2
撒入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时（让虾肉更有弹性）。
3
把剩余的虾去头壳后剁碎
4
，朝一个方向搅动虾肉，直到起粘性。之后导入麻油、罐头冬笋、香菇、耗油、姜末、糖、猪油。再把冷藏了一个钟的虾取出混合。拿另一个碗放入番薯粉和澄粉混匀。再把烧熟的水1/2导入番薯粉和澄粉中并搅拌，然后加入猪油揉至面团光滑。完成后用刀分成10个面团，拿出一个面团摊成面皮，放入虾肉馅料。
5
用手弄成虾饺的形状，包好后在烧开的水上大火蒸6分钟，不要蒸过头。虾饺就大功靠成了。