怎么样做虾饺
食材
1
鲜虾 15只
2
鲜肉 200克
3
姜 适量
4
麻油 适量
5
香菜 适量
6
盐，白糖，胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鲜虾放入急冻一小时，取出，稍冲下水去冰剪头，剥壳，去虾肠
2
将１／３虾肉剁成茸，同等份量的鲜肉切小粒，香菜去叶，把梗切小粒
3
姜剁茸将所有材料混合，加入香油＼白糖＼盐＼胡椒粉各适量，顺时针搅动，至起胶
4
将１／３饺子粉用滚开的水开烫入，成稀的膏状，加入干粉混合揉搓，成光滑粉团
5
擀面片
6
碟面放上红罗白片，防止饺子沾底，锅内放水，煮至滚开后放入虾饺蒸大约十分钟，开盖时显白，几秒间逐渐变透明或半透明(我上次的木耳馅那个皮比较薄，所以更透明)
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