馋嘴小吃---水晶虾饺的做法

1准备好所有的食材。

2熟虾去皮和虾肠洗净切大粒，胡萝卜和竹笋切碎备用。

3把所有的食材放入碗中。

4加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鱼露，鸡精，香油。

5把馅料搅打均匀备用。

6锅中加入150克水烧开。

7把混合好的澄面和玉米淀粉倒入快速搅拌，在焖至10分钟。

8取出面粉加入熟猪油揉成光滑的面团。

9把面团搓条。

10切成等份小剂子，取一份擀成圆皮包入虾仁馅。

11蒸笼底下垫上一片胡萝卜再放入虾饺。

12大火蒸制7分钟即好。