很多自己揉面的小伙伴想知道手套膜怎么揉，对此很感兴趣，下面就和大家来分享一下。
工具/原料
高筋面粉250克，水115克，细砂糖30克，酵母粉3克，奶粉10克，黄油30克，盐30克，鸡蛋50克。
方法/步骤
1
将除黄油外的干性材料倒入碗中，混合均匀。
2
之后将湿性材料混合均匀。
3
再将混合均匀的湿性材料加入干性材料。
4
先用刮刀搅拌成面块。
5
再用手揉成团。
6
移到桌面揉搓。
7
当能拉出粗糙的厚膜，此时面团有6成筋度的时候。
8
继续搓出卷回来，并改变方向重复进行。
9
当能拉出较薄的膜，破裂口锯齿明显，此时面团有7成筋度。
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开始用摔打的方式，摔出去，然后折一次，再摔出去。
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当面团能拉出看得到指纹的薄膜，破裂口有少量的锯齿。
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可以拉出较粗的长条，但很容易断，此时面团8成筋度。
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加入30克黄油软化，开始揉搓。
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当黄油完全融入面团后，继续用揉搓和摔打的方式揉面。
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当能拉出非常薄的膜，指纹清晰可见，破裂口的锯齿很少，此时9成筋度。
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继续揉搓和摔打面团，当面团表面变得光滑，能拉出非常均匀的薄膜，并且破口圆滑无锯齿。
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能拉出很细的长条，此时面团10成筋度。
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将面团揉圆，放入抹油的盆中。
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盖上保鲜膜再次发酵。
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之后手套膜就做好了。
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