豆腐比肉都好吃的一道菜！解决了豆腐不易入味的问题！
食材
1
五花肉 200克
2
豆腐 100克
3
姜 40克
4
耗油 20克
5
老抽 10克
6
八角 10克
7
盐 15克
方法/步骤
1
五花肉切微厚的片备用！
2
豆腐切小块备用！豆腐选用比较硬的那种大豆腐！
3
锅内加少量底油，冷锅下入五花肉翻炒！
4
炒至微干出油，加入葱，姜，花椒，八角炒香！
5
加入料酒，老抽，耗油，炒至上色！
6
加3倍于五花肉的水，大火烧开，小火慢炖15--20分钟！加入豆腐，适量盐，小火慢炖10--15分钟大火收汁即可！
注意事项
加入豆腐炖的时候不要来回翻炒，容易弄碎豆腐，收汁的时候怕沾锅，慢慢晃动锅底即可！