红薯角角是中国非常出名的特色小吃，尤其是在陕西、山西和甘肃等地非常出名，其口感特别酥软，做起来也特别容易。
食材
1
红薯 3个
2
面粉 1碗
3
苏打 适量
4
食用油 1瓶
方法/步骤
1
首先把红薯的外表皮用刮刀削掉，然后把红薯放到盆中，加入清水，反复揉搓进行清洗；
2
然后把红薯切成片，放到锅里面蒸一会，将红薯片蒸熟
3
蒸好后，把红薯从锅里面，拿出来，把红薯捣成泥状；捣红薯的时候速度要快，趁热倒一碗面粉进去，然后加入少量苏打
4
反复揉搓一会，面和好，然后用擀面杖将面擀成薄片；然后切成条状，最后切成平行四边形状；
5
锅内烧油，油热后，放入切好的红薯角角，开始油炸，炸至金黄色进本就炸好了
6
用漏勺捞出，把油控下，即可食用
注意事项
1
火候要慢，出来的角角才好吃
2
捣红薯的速度要快，可趁热加面粉
上一篇：扁豆角的做法
下一篇：晋南“油糊角”的做法