扁豆角是大众普遍喜爱的一种蔬菜，它清热解腻，是一道下饭的小菜。下面就介绍一下它的做法。
食材
1
扁豆角 300克
2
盐 3克
3
生抽 5克
4
鸡汁 5克
5
水 20毫升
6
蒜 10克
7
干辣椒 10克
方法/步骤
1
1、准备一把扁豆角，清洗干净 。
2
2、把扁豆角切成细丝，装盘备用。
3
3、把蒜切成片，干辣椒切成段。
4
4、热锅内加食用油，把蒜和辣椒煸香。
5
5、把扁豆角丝放入锅内翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀后，再加稍许水，盖上锅盖烧2分钟即可。
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6、出锅前加入少许鸡汁，一道清爽可口的素炒扁豆角就做好了。END
注意事项
1
1、素炒时要少放油。
2
2、炒制时加少量水，防止扁豆角炒不熟。
3
3、肠胃不好应少食用。
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