楼下便利店至今有老式面包出售，而且卖的相当火。可见，它的受欢迎程度经久未衰。这，才是经典吧！
食材
1
高筋面粉（酵头） 110克
2
低筋面粉（酵头） 40克
3
细砂糖（酵头） 12克
4
酵母（酵头） 3克
5
水（酵头） 120克
6
高筋面粉（主面团） 110克
7
低筋面粉（主面团） 40克
8
细砂糖（主面团） 48克
9
奶粉（主面团） 12克
10
黄油（主面团） 36克
11
鸡蛋（主面团） 45克
12
盐（主面团） 3克
步骤/方法
1
先制作酵头。把酵头中的所有材料混合好
2
放温暖处发酵，面团膨胀后又回落即可
3
酵头内部呈蜂窝状态
4
主面团中除黄油外的所有材料放到面包机内桶中，加入酵头
5
把内桶安装好，选择和面程序，时间自定义为15分钟，启动面包机
6
漂亮的蓝屏
7
15分钟后，加入黄油，再来一个时长为20分钟的和面程序
8
至面团完全阶段
9
切断面包机电源，利用面包机内桶第一次发酵至两倍大
10
取出发酵好的面团，排气，均分为9个小面团，整理成圆形
11
放入方形模具，我用的是8寸模具
12
把模具放入烤箱，烤箱里放一碗热水，密闭进行第二次发酵
13
二发好的面包
14
送入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，35分钟。中途视上色情况及时加盖锡纸。烤好后取出，立即刷上薄薄的一层液态黄油
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