同一种食材，用不同的刀法做出来的口感都有区别的，切丝快炒比我以往用的烹调手法来的更脆口
工具/原料
1
莴苣
2
辣椒 盐 鸡精
方法/步骤
1
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2
再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3
先斜切成大薄片
4
再切细丝
5
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
6
直至莴笋丝变软了，即可盛盘
注意事项
莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了
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