今天我们就来耍耍腊肉， 不是清蒸， 而是炒时蔬。 这个时蔬也是有点意思， 名叫 儿菜 外形呈宝塔形， 有一个个的芽块， 口感有芥菜的清香， 却甘甜不苦 肉质细腻。 吃法也非常多样， 炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
食材
1
儿菜 若干
2
腊肉 若干
3
蒜头 少许
4
盐 少许
5
酱油 少许
方法/步骤
1
儿菜长这样。
3
小火热油锅，放入腊肉和蒜头，煸炒出香味，腊肉微微焦黄。
4
加入儿菜翻炒。
5
炒到儿菜断生变软后，加入少许酱油，少许盐。
6
前后花费的时间不到15，用腊肉炒过的儿菜，有具有芥菜的清香，甘甜而不带苦味，并伴着腊肉独有的滋味。
注意事项
调料要恰当。