很多人都喜欢东北的酸菜猪肉炖粉条，那酸爽，那香味，让人吃了就无法忘记。记得最深刻的是一个徐州大叔一跟我说东北的酸菜猪肉炖粉条直咽口水，一个文质彬彬的大叔在你面前咽口水，想想就觉得好笑！赞不绝口!还追问我酸菜是怎么做的。接下来我就教大家怎样做。
食材
1
酸菜 500g
2
五花肉 150g
3
粉条 200g
4
干辣椒 适量
5
五香粉 适量
6
葱花 适量
7
姜末 适量
方法/步骤
1
酸菜洗好切丝备用，五花肉切成薄厚适中的片来备用， 不要太薄。粉条泡好备用。干辣椒切段，葱花，姜末，备用
2
锅烧干。倒入食用油烧热，加入姜末，葱花，辣椒段爆香后，倒入五花肉或排骨翻炒加入五香粉。差不多7成熟时
3
加入酸菜丝翻炒 中间再加一遍五香粉，加入食用盐。
4
炒个差不多了这时候加入适量的水，盖上锅盖，锅开之后加入粉条（如果是排骨的话要多加一些水多炖一会，排骨炖的差不多熟了就可以放粉条了）。
5
粉条炖到软滑可以吃的时候，关火，盛盆了。猪肉酸菜炖粉条，猪肉酸菜炖排骨就好了,。出锅这时候上面可以撒上点葱花，倒一些香油在里面。味道会更好
注意事项
1
里面很多量多少不是固定的根据个人喜好可以增减，五香粉什么的 换成花椒 大料 肉桂都可以 喜欢吃辣多放一点 不喜欢可以少放或不放的
2
粉条可以不泡洗净直接煮的 那样会更入味更好