猪蹄营养丰富，味道可口，不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。本次给大家介绍红烧卤猪蹄怎么做，快来看看吧。
食材
1
猪蹄 200克
2
白胡椒粉 5克
3
八角 5克
4
桂皮 5克
5
香叶 5克
6
葱 20克
7
香油 5克
8
蒜 20克
9
冰糖 5克
10
盐 5克
11
米酒 10克
12
姜 20克
13
料酒 10克
14
生抽 10克
15
老抽 10克
16
干辣椒 5克
方法/步骤
1
猪蹄冷水下锅，放入适量姜片，倒入料酒，焯去血水后，捞出。
2
锅底部铺上蒜瓣，姜片，葱段，铺上猪蹄，放上适量干辣椒，八角，桂皮，香叶。
3
放入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒，料酒，香油，胡椒粉，再放入200毫升清水。
4
盖上盖子，放上红色泄压阀，煮至红色配重泄压阀大力摇晃，转小火煮10分钟，再关火。
5
取下泄压阀，打开盖子，搅拌均匀，盛出装盘，淋上酱汁即可。
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