以前做过豆腐酿，所以看见那些小小的油豆腐，想着可以试试当菜，看起来效果不错，夹起来很方便，味道很也好，一起看看我的做法吧。
食材
1
小油豆腐 若干
2
后腿肉 若干
3
韭菜 一把
4
盐 若干
5
生抽 若干
6
油 若干
7
生粉 若干
8
糖 若干
方法/步骤
1
先把韭菜洗干净，切碎后装碗里，接着再把肉洗干净，剁成肉泥直接放韭菜上面，再加盐，加生抽，加生粉，加糖，加油搅拌均匀。如图。
2
把油豆腐拿出来，直接用手把油豆腐撑开，再把韭菜和肉搅拌做的馅放进油豆腐里面。做好装盘里，如图，然后放蒸锅上蒸十分钟左右，如图。剩一点馅，不要弄完。
3
等时间差不多了，直接关火，先不要开盖子，等一分钟后拿出来。这时候，把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把特意剩一点的馅料倒进去翻炒，随后加水，加盐，加糖，加生抽做汁，等汁开了之后，关火，直接倒在蒸过的油豆腐上就可以了，如图。
注意事项
1
肉要有肥有瘦。
2
蒸的时间不可太久。
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