食材
1
低筋面粉 55g
2
黑芝麻粉 25g
3
鸡蛋（连壳65g左右） 1个
4
细砂糖 40g
5
蜂蜜 10g
6
黄油（小贴士） 35g
7
淡奶油 30g
8
泡打粉 3g
9
比较稠偏固态的黑芝麻酱（夹心） 50g（我用的千金丹）
10
<topping>（另有进阶版） 适量
11
黑芝麻酱 30g
12
奶油奶酪 80g
13
糖粉 12g
14
黄油 35g
15
熟黑芝麻 少许
方法/步骤
1
三层黑芝麻切，我们走！
2
将黄油和奶油放入容器中，在水中或微波炉中加热30秒，直到黄油融化。与鸡蛋混合，冷却至室温。把烤箱预热180度。
3
加入步骤1中冷却的奶油混合物，与鸡蛋充分混合。
4
将低筋面粉、黑芝麻粉和发酵粉混合，过筛后加入鸡蛋糊中。
5
将纸模放入模具中，将面糊均匀地倒入模具中，轻轻敲击去除大气泡。
6
如果你的黑芝麻酱是膏状很稠的，可以带一次性手套直接揉成六个小球作为夹心。如果你的芝麻酱是跟面糊浓稠度类似的话，将黑芝麻酱放入裱花袋，剪小口挤夹心。
7
出炉不烫手时放在烤架上晾凉。
8
挤在晾凉的蛋糕上，撒上熟黑芝麻，完成。
9
<进阶版topping>奶酪霜部分份量减半，为深色。100g淡奶油加入10g糖粉打发，为浅色。取深色浅色各三分之一混合，为中间色。分别放入裱花袋，用三色转换器挤出三色topping。
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