食材
1
里脊肉 150g
2
木瓜 150g
3
盐 2g
4
油 9g
5
胡椒粉 1g
6
淀粉 9g
7
蛋液 15g
8
糖 8g
9
番茄酱 8g
方法/步骤
1里脊切丝，加入料酒、胡椒粉、盐腌制片刻，加入淀粉、蛋液抓匀.2锅里倒入油，将肉丝一根根夹入锅中，煎炸至表面酥脆，捞出备用。3 木瓜去皮，切为两半，取一半将头尾切掉，切块后装入料理杯中，中间部分也切块备用。4将料理杯中的木瓜，用料理机打成泥状。5 锅里留少许底油，倒入木瓜泥，加入糖，小火加热至糖融化。6 将刚才炸好的肉丝放入锅中搅匀。7 加入番茄酱搅匀。8 最后放入木瓜块翻拌均匀。
注意事项
1
.肉浆好后不要一下倒入锅中，会粘连在一起，要一根根的放入。
2
木瓜打成泥后就挺稠，所以最后不需要用水淀粉勾芡。
3
使用的厨具：炒锅
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