椒盐香猪猪蹄非常的下饭！猪蹄炸过之后表皮酥酥哒，撒上椒盐特别香。
食材
1
香猪猪蹄 500g
2
姜片、葱结、蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、干辣椒 适量
3
香叶、八角、桂皮 适量
4
洋葱 适量
5
青红尖椒 适量
方法/步骤
1
香猪猪蹄洗净半切成四块，入冷水锅焯水后捞出，用温水冲净。香叶、八角、桂皮，装入纱包袋，制成香料包备用。（或者香猪排骨都可以）
2
重新煮沸一锅水，放入姜片、葱结、蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、干辣椒、香料包和处理好的猪蹄，加盖焖煮一小时左右。
3
将猪蹄捞出，沥干水分。锅中热油160°~180°，放入猪蹄用热油浇淋表面，炸至色泽金黄，捞出控油。
4
炒锅放少许油，倒入洋葱粒。碎青红尖椒爆香后，放入猪蹄，撒上椒盐粉，充分翻炒均匀。完成！
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