我们东北人非常爱吃面食， 不仅有闻名全国的东北大麻花， 还有很多各式各样的主食和点心， 发糕就是我们东北人很爱的主食之一。 我们东北的发糕很少有纯白面做的， 不管是卖的还是自家制作的， 都是多少加了玉米面的， 自己家做的就多放一些粗粮， 外面卖的就放得很少了。 但是不管是超市卖的还是家里做的都是不放鸡蛋的， 今天咱们就做个加了鸡蛋的发糕， 增加了营养和口感， 也多了乐趣与新奇！
食材
1
面粉 适量
2
玉米粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
酵母 适量
5
温水 适量
6
泡打粉 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打入盆中。
2
搅打均匀。
3
放入140克面粉。
4
再放入70克玉米面。
5
放入少量白糖，搅拌一下。
6
将酵母溶于温水，倒入盆中。
7
和成光滑面团。
8
取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。
9
放入揉好的面团。
10
放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档
11
发酵至2倍大。
12
蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。
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