面食作为中国的主食，食法很多，今天就教大家如何制作花卷。
食材
1
自发粉 400g
2
发酵粉 5g
3
油 适量
4
辣椒粉 适量
5
葱 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
肉 10g
方法/步骤
1
400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g，将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。
2
将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。
3
将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！
4
葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。
5
将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。
6
将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！
7
上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。
注意事项
主要是发酵的时间要长点！耐心等待面粉发酵成蜂窝状！
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