可乐鸡腿是由可乐烧制而成的鸡腿，十分受人欢迎，是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡腿和可乐
食材
1
鸡腿 4根
2
可乐 2瓶
3
姜 两小片
4
料酒 三勺
5
老抽 两勺
6
生抽 两勺
7
葱 一小节
8
八角 半颗
9
油 一勺
方法/步骤
1
洗净后在鸡腿上划六到八刀，划到骨头的深度，加入一勺老抽、两勺料酒腌制一到一个半小时
2
锅中倒入凉水、鸡腿、一小节葱和一片姜，大火煮开后关火，不用煮透，会有浮沫冒出，捞出用凉水洗净，沥干（锅里除了鸡腿全部废弃即可）
3
等锅烧干，用另一小片姜涂锅，加入一勺油，放入鸡腿，用小火将鸡腿煎至黄色发暗，小姜片㧅出弃之
4
倒入2/3瓶的可乐、一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽和半颗八角 始终保持小火，时不时翻一下，中途还会有浮沫冒出，用锅铲撇掉即可 炖至汤汁还剩一半的时候尝尝咸淡，如需加盐再加少许盐
5
炖至汤汁变浓稠时，出锅，至于浓稠程度，扒开鸡腿看看骨头上还带不带血
注意事项
时间不够可以不用腌这么久，但一定要切刀 喜欢甜一点儿就用可口可乐，不喜欢太甜就用百事可乐 最后剩下的汤汁可以根据自己的喜好加入点儿别的菜啥的，但别跟鸡腿一起炖了就行，最后可以盛在一起 炖的时候一定要时刻盯着点儿，不然会糊