在超市里看见锦鲤年糕，价格不菲哦。心中DIY的念头又起，但不想专门去网购模具，回家翻出以前买的小鱼模，做出来的锦鲤小小的，好可爱。 年糕是广东人过年必备的，寓意步步高升呀！而用椰汁做成的锦鲤年糕，则更有鱼跃龙门，年年有余的吉祥含义。香甜软糯的椰汁锦鲤年糕，好吃又有好意头，春节期间，不妨亲手做做,操作很容易哦。 借着这款锦鲤年糕，祝大家步步高升，年年有余啦！
原料
原方子大模具材料：糯米粉250克，澄粉50克，椰汁250ml、砂糖250克、色拉油30ml、红色食用色素少许、鱼形年糕模
我的小模具材料：糯米粉100克，澄粉20克，椰汁100ml、砂糖100克、色拉油12ml、粉红色食用色素少许、鱼形年糕模
步骤
1
椰汁和砂糖倒进小锅里，小火加热至糖完全融化，放凉待用；
2
糯米粉和澄粉混合，过筛；
3
把过筛的粉倒进已经彻底晾凉的椰汁中；
4
用打蛋器搅拌均匀；
5
缓缓加入色拉油，搅拌均匀即成为椰汁年糕糊了；
6
模具上面刷一层薄薄的色拉油；
7
用棉签蘸上色素，涂在模具上面，主要是涂在尾巴和脊骨上；
8
用汤勺把年糕糊盛进模具里，9分满即可；
9
锅里水烧开以后，把模具放进去，大火蒸20分钟；
10
冷却以后脱模即可；
11
11~12：用黑芝麻或绿豆按进眼睛的位置就可以了（感觉用绿豆更好看，够大够传神）
上一篇：电脑怎样下载软件最快