我想鸡爪是每个人的最爱了，也叫凤爪，蜗牛以及蜗牛家的丫丫同学就喜欢吃卤鸡爪，但是平时都是在熟食店里面买，后来就开始学着自己做，如果你也想自己动手，那么跟着来吧！不能错过哦！
食材
1
鸡爪 若干
2
卤料王香料袋 1袋
方法/步骤
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这里蜗牛可能要先说一下，卤东西最好用老的卤汁来卤，如果没有卤汁，那只能用卤料王来做了，不过做了第一次之后，我们就有卤汁了。好了，不废话了，首先，先买好鸡爪，（废话，没有鸡爪怎么卤鸡爪吃？）然后洗干净，剪去指甲。
2
找个容器，放水，把鸡爪放进去煮开，主要是去去鸡爪的油，煮完后大家能看到上面会有一层油。
3
在煮鸡爪的同时我们就要开始准备卤汁了，如果有现成的卤汁我们就用现成的卤汁按照1:2的比例兑水煮开，如果没有现成的卤汁我们就用清水，把买来的卤料包放水中煮开。蜗牛认为，及时有现成的卤汁也应该适当的放些卤料。卤料其实没有太大的讲究，一般里面就是一些八角，桂皮，丁香一类。
4
两边都煮开后，将鸡爪捞出，用清水冲净，放入卤汁锅中，大火煮沸。根据个人口味适当放入糖及老抽，喜欢吃辣的朋友别忘记放些红辣椒。约25分钟后，改为小火煮10分钟，关火，入味10分钟。
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入味后即可装碟了，也可以放入冰箱冰一下，但是冰的时候要掌握一个度，不要太凉！快来享受美味吧！
注意事项
如果喜欢有嚼劲，可以适当缩短大火时间。
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