比目鱼的鱼肉非常多，鱼刺还比较少，非常适合老人小孩，做法也十分简单，只需要一点点的XO酱以及零添加的特级酱油，无水焖煎，烧好的比目鱼就超级好吃。
食材
1
比目鱼 400克
2
XO酱 30克
3
油 适量
4
姜丝 适量
5
蒜 适量
6
葱 适量
7
花椒 适量
8
香菜 适量
9
酱油 适量
10
米醋 适量
11
糖 适量
方法/步骤
1
锅内加入一勺植物油热锅。接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。
3
盖好锅盖，小火焖煎十分钟左右。
4
最后撒上葱花，转大火继续烧2-3分钟。
5
关火，撒上少许香菜末。
6
出锅。
注意事项
1
海鲜买回来记得清理干净。
2
这道菜不需要煮太久。