浓郁的巧克力戚风蛋糕，加上酸甜可口的草莓搭配丝滑的淡奶油，微微苦涩的可可与酸甜的车厘子的碰撞，随心所欲的奥利奥碎与你爱的蓝莓起舞，最终都融化在你口中……
食材
1
巧克力戚风蛋糕部分 8寸
2
鸡蛋（蛋清分离） 6只
3
玉米淀粉 10g
4
玉米油 70g
5
牛奶 80g
6
低筋面粉 70g
7
细砂糖 100g
8
可可粉 40g
9
装饰部分 适量
10
淡奶油 500g
11
细砂糖 50g
12
奥利奥碎 少许
13
草莓 若干
14
车厘子 5个
15
蓝莓 若干
16
淋面（可以不做） 适量
17
德芙黑巧克力 43g
18
淡奶油 25g
19
黄油 10g
20
吉利丁片 半片
步骤
1
蛋黄蛋清分离（1.装蛋清的盆一定要无油无水；2.装蛋黄的盆加入玉米油和牛奶，轻轻摇晃将油裹住蛋黄防止结皮）
2
蛋清打发到出大泡沫加入三分之一白砂糖，继续打发。
3
蛋清打发到泡沫变小，加入剩余一半的白砂糖。
4
蛋清打发到看不见泡沫，加入剩余全部的白砂糖和玉米淀粉。
5
蛋清打发到非常细腻，且提起来可以保持一个尖尖不下垂，就打发完成，放到一边。
6
将放在一旁的蛋黄与玉米油和牛奶混合均匀
7
将面粉和可可粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至顺滑无颗粒。（此时可以将烤箱上下火预热160度）
8
按戚风蛋糕一二三的步骤（1.往巧克力糊中加入1/3已打发的蛋白霜，用翻拌的手法，用巧克力糊裹住蛋白霜，轻轻翻拌均匀；2.再加入1/3的蛋白霜，同样的手法翻拌均匀；3.将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。）
9
倒入8寸模具中，震荡两下（放入烤箱中层，上下火160度，烤35分钟左右）
10
从烤箱中取出，倒扣放凉后脱模，分成三层。
11
打发淡奶油，分三次加入白砂糖。
12
打发至淡奶油变硬，形态不会塌陷。
13
在最底层挤满淡奶油，并撒上奥利奥碎。
14
放上草莓和蓝莓，可以自由发挥，盖上第二层蛋糕片，以此类推。
15
第二层可以全铺草莓。
16
第三层，现在边上挤一圈奶油，表面撒上奥利奥碎，中间挤一点奶油放水果装饰，最后再用面粉筛撒一层糖粉。
17
快去做吧，零失误又简单的戚风裸蛋糕。
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