慕斯为mousse的译音，也译成木司或毛士，是一种冷冻式的甜点，它主要用新鲜的水果或巧克力为主要原料，制作时一般会加入打发的鲜奶油或奶油奶 酪，所以质地较为松软，再配合一些凝固剂（吉利丁）来使其成为浓稠冻状的效果。口感介于布丁和冰淇淋之间，柔软丝滑，入口即化。
工具/原料
1
250g 黑巧
2
500g 奶油
3
3.5片 吉利丁
4
60g 砂糖
5
100G 牛奶
6
TK慕斯部分
7
200g. 淡奶油
8
1.5片 吉利丁
9
40G 砂糖
10
100G 牛奶
步骤/方法
1
粉色巧克力融化,挤入蝴蝶结部分,待凝固冷却
2
巧克力切碎备用,吉利丁冷水泡软,
3
牛奶煮沸,加入挤干的吉利丁搅匀
4
煮沸的牛奶一点点倒入巧克力中,边搅拌边倒,较光滑...奶油6分发和巧克力拌匀
5
将蛋糕层放进模子,然后倒入巧克力慕斯冷藏一夜
6
牛奶煮沸加入吉利丁搅匀,放置微温.奶油6分发,倒入牛奶拌匀.然后倒入模子,冷藏一夜... 用吹风机吹一下模子边缘,然后小心取出慕斯,将四个小猫头放到巧克力慕斯上,小心一点,菱子就差点扣到
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