大葱炒蘑菇的做法
食材
1
口蘑菇 适量
2
蟹味菇 适量
3
白玉菇 适量
4
大葱 适量
5
香菜 适量
6
耗油 适量
7
酱油 适量
8
清水 适量
9
淀粉 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
把所有蘑菇去根蒂，洗干净切成大小在3厘米左右的丁。
2
倒入适量的淀粉在碗里，加入适量的清水搅拌均匀，做成勾芡用的汁。
3
取适量的葱，剁成末，香菜剁成末。
4
热锅烧油，油热后放入葱段，小火慢慢煎。
5
煎出香味，葱段变成焦黄后捞出葱段。
6
之后倒入刚刚切好的所有蘑菇。
7
等超出汤汁以后加入适量的耗油，酱油，盐调味。
8
蘑菇炒熟以后加入刚刚调好的芡汁，大火快速收汁。
9
在关火前撒上适量的葱，蒜，香菜一起翻炒均匀。
10
出锅装盘完成。