卤面是大众喜爱的一种美食，家常做法选择拌菜的品种比较多，可以选择豆角、豆芽、芹菜、菜花等蔬菜做原料，与肉炖在一起作为卤料，即美味又营养。下面说说：怎样做卤面条好吃。
食材
1
猪肉 1斤
2
面条 2斤
3
豆角、豆芽 各半斤
4
葱、姜 各适量
5
食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒 各适量
方法/步骤
1
先将葱、姜、豆角、豆芽，准备好，择干好、洗干净、切好，将猪肉切成肉片，用葱姜爆炒后，放入老抽酱油、盐、五香粉、料酒，加上2大腕开水炖20分钟，然后将豆角、豆芽放入锅中，搅拌均匀后，再炖5分钟。
2
同时，在另一灶台上放蒸锅，将蒸锅中放入适量的水，然后待水烧开后，再将细面条抖松放在笼布上，大火蒸20分钟。
3
然后，将蒸好的面条放在做好的菜锅中，用勺子将面条下面的卤汤汁挖在面条上。
4
再用筷子配合勺子或锅铲将面条上下翻一翻，将面条尽可能均匀地都蘸上菜卤汁。
5
然后，再将面条从菜锅中夹在蒸笼上，最好将肉菜与面条搭配均匀，再次开火蒸5分钟即可起锅。
注意事项
1
蒸卤面时选面条就好选择细面条，吃起来口感较好。
2
再次蒸面条时，要看一下蒸锅中下面的水是否够用，不够要再次添水，待锅开后放拌好的面条。
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