笋子是一种非常好的食物，富含纤维素，为了健康，在大荤大油充斥的年夜饭上，要注意荤素搭配，在满满的一桌菜上，爆炒笋子绝对是一道倍受欢迎的抢手菜，但很多人却不知道该怎么做，今天Sara就跟大家分享一下它的做法。
食材
1
笋子 300g
2
肥肉条 100g
3
大蒜苗 50g
方法/步骤
1
将买来的上好的干笋，先用淘米水泡四天，然后换清水泡，直到变软；
2
拿出适量泡好的笋子切成片；
3
将姜蒜洗净切成末；大蒜苗洗净切好，肥肉切成条；
4
将肉条放入锅中炒出油；
5
将姜蒜末放入适量至锅中，炒出香味；
6
将笋子倒入锅中，翻炒；
7
加入大蒜苗，翻炒一会；
8
加入适量食盐；
9
加入适量鸡精；
10
起锅，美味的笋子就炒好了。
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