云豆角的做法很多，呵呵，今天研制了一种简易的烧云豆，味道不错滴~~ 说它简易主要是因为省去了过油这一步，改用水焯了一下，这样味道清香，非常不错。
食材
1
云豆角 300g
2
猪肉 200g
3
油 适量
4
盐 3-4小勺
5
酱油 适量
6
花椒面 1小勺
7
淀粉 适量
8
味精 少许
9
葱末 适量
10
姜片 适量
11
蒜末 适量
12
醋 2-3小勺
方法/步骤
1
云豆角洗净,切3.5-4厘米段,然后用水焯一下,控净水备用。
2
猪肉切薄片备用
3
坐勺,加适量油,油开后放入肉片\葱\姜,炒香
4
肉片变白时马上放入焯好的豆角翻炒几下，然后加入花椒面\盐\酱油(1汤匙)。然后添汤(5勺左右),烧至熟。
5
汤将干时烹醋少许(约1-2汤匙)点味精,用水淀粉勾芡,放入蒜末，翻炒均匀后就可以出锅啦
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