工具/原料
面包材料：（10个量）
高筋面粉500克 干酵母10克 鸡蛋2个（留下1/3刷面用） 细砂糖50克 细盐4克
干酵母10克 水240ml（左右） 无盐黄油60克 千岛酱（可用沙拉酱）100克
洋葱丁、火腿丁、干燥葱末各适量
方法/步骤
1
后油法把所有材料揉至能拉出薄膜的完成状态。
2
基础发酵至2倍大。
3
取出排气后，把面团平均分割成10份，逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
4
完成后把面团再逐个搓成长条形，卷成螺旋状，收口捏紧并藏于底面。
5
逐个排入铺好防粘布的烤盘中，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵。
6
此时可将洋葱丁、火腿丁、干葱末和千岛酱一起在一容器中混匀，然后装入挤花袋。
7
在完成最后发酵的面包上刷上一层蛋液，然后挤上千岛酱，最后送入预热200度的烤箱中层，烤制13～15分钟左右。
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