鲜美可口的小鱿鱼，有恰到好处的弹牙效果而不会让你嚼起来费力。你更无须在刀工上下工夫，省去了很多加工的时间。
食材
1
新鲜小鱿鱼 400g
2
美人椒 2个
3
蒜 3瓣
4
罗勒叶 20g
5
蚝油 10ml
6
酱油 10ml
7
米酒 20ml
8
芝麻油 20ml
方法/步骤
1
鱿鱼去除内脏和牙，清洗干净，沥净水分
2
切成稍宽的圈。蒜切片。美人椒斜切成片。
3
煮锅内加入适量水，大火烧滚，将切好的鱿鱼放入锅中汆烫，大约30秒左右就用漏勺迅速捞出，沥干水。
4
炒锅内倒入油，中火烧至6成热，放入切好的蒜片和美人椒片爆香
5
然后把切好的鱿鱼放入锅中翻炒。加入蚝油、酱油、米酒、芝麻油翻炒均匀，再加入罗勒叶，翻炒几下就可以出锅了。
注意事项
所谓三杯，就是芝麻油、米酒和酱油是1：1：1的比例。这道菜里的酱油用的是一半的酱油和一半的蚝油。
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