天气越来越r热，夏天快到了，我们吃些苦瓜还是对身体有好处的。自己做的苦瓜肉片分享给你们。大家都来尝试一下吧。
食材
1
苦瓜 一根
2
五花肉 120g
3
长红辣椒 数根
4
朝天椒 数根
5
蒜子 数瓣
6
盐 少许
7
鸡精 少许
8
食用油 适量
9
淀粉 少量
10
料酒 少量
11
生抽 少许
方法/步骤
1
第一步先准备我们需要的材料，苦瓜，腿肉，蒜子，辣椒。辣椒的多少可以根据个人口味增减。
2
第二步，将辣椒切小圈。苦瓜一剖两半，用工具将苦瓜里的白色瓤子去干净，不然会很苦的。白色的膜去干净。
3
第三步我们将苦瓜切片，蒜子切丁，辣椒一切准备好。
4
第四步准备我们的猪腿肉，肥肉单独切出，瘦肉进锅炒之前先腌制一会，我们把肉切薄片，放入生抽，，料酒，淀粉还有盐腌制十分钟。
5
第五步我们准备锅里放入食用油先将肥肉爆干，然后放入腌制好的搜肉炒至肉的颜色变色盛出。
6
第六步将我们切好的苦瓜炒3-4分钟左右，然后放入辣椒，蒜子，加少许盐翻炒均匀。
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第七步将之间稍微炒了一会的肉片倒入锅里，加入鸡精，快速翻炒几分钟就可以装盘了。好吃的苦瓜肉片就做好了。