冬天吃火锅必不可少的就是蛋饺，自己做的卫生，简单又美味，但是蛋饺皮老是容易破，试试这样制作，再也不担心蛋饺皮破开了。
食材
1
猪肉 500克
2
鸡蛋 200克
3
小葱 100克
4
淀粉水 50毫升
方法/步骤
1
将猪肉剁馅，放入碗中。
2
加入生抽、料酒、香油、食盐，搅拌均匀。
3
莲藕剁碎。
4
混合葱末，加入肉馅。
5
碗中打入鸡蛋，加盐打散。
6
倒入淀粉水，搅匀。
7
准备一个大汤勺，加油，放入蛋液摇匀。
8
汤勺放火上，加热后放入馅料。
9
待蛋液成型，再对折就不怕皮破了。
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总结如下。
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