小二：掌柜的，相信很多朋友都喜欢吃鸡爪，那么我想问的是鸡爪怎么做好吃呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我泡爪的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
鸡爪 1斤
2
泡椒 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
白醋 适量
方法/步骤
1
首先将鸡爪放入器皿中清洗干净，然后每个爪尖剪去。
2
然后准备一口锅。锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味，水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
3
接着煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的的别烂，那样会影响口感的。
4
然后将煮好的鸡爪捞出用冷水洗去鸡爪上油脂，洗干净后将鸡爪放置在菜板上剁成两半，再放进大碗，倒入准备好的泡椒，在倒入泡椒水，没过鸡爪一定要没过鸡爪哦，要是没没过鸡爪上面的鸡爪会没味道的。 放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些。
5
接着加入少许的白醋，这样可以增加鸡爪的口感哦，之后用保鲜膜封口，放进冰箱冷藏室内
6
最后腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳
总结
总结：1、首先将鸡爪放入器皿中清洗干净，然后每个爪尖剪去。2、然后准备一口锅。锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味，水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟3、接着煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的的别烂，那样会影响口感的。4、然后将煮好的鸡爪捞出用冷水洗去鸡爪上油脂，洗干净后将鸡爪放置在菜板上剁成两半，再放进大碗，倒入准备好的泡椒，在倒入泡椒水，没过鸡爪一定要没过鸡爪哦，要是没没过鸡爪上面的鸡爪会没味道的。 放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些。5、接着加入少许的白醋，这样可以增加鸡爪的口感哦，之后用保鲜膜封口，放进冰箱冷藏室内6、最后腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳。
注意事项
tips1：大家可以根据自己的口味，适量增减调料。
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