牛奶富含丰富的蛋白质，其中的氨基酸更接近人体需要，能提高宝宝抗病能力，同时也是补铁的好食材，西兰花作为深色蔬菜，营养价值高于一般蔬菜，尤其钙含量很高。
食材
1
牛肉 100g
2
山药 100g
3
西兰花 10g
4
洋葱 10g
5
鸡蛋 1个
6
淀粉 适量
7
奶酪碎丁 适量
8
生姜 数片
方法/步骤
1
牛肉洗干净后，切成小丁丁状，放入清水中浸泡30分钟左右，并放入姜片，去除腥味。
2
山药洗干净后，去皮，切成小块状，备用。
3
西兰花洗干净后过下开水，去除根茎，取花心部位，切碎，备用。
4
洋葱洗干净后，切碎，备用。
5
鸡蛋分离出蛋清，备用。
6
牛肉丁浸泡好后，冲洗下，放入料理机中，打成泥状，继续加入山药、西兰花、洋葱、一勺蛋清，少许淀粉，继续搅打一会，倒出。
7
取适量肉泥搓成圆形后压扁，放入奶酪，再揉成丸子状。
8
锅内清水煮沸后，放入牛肉丸子，再次煮沸，直至丸子全都浮起来。
9
捞出冷却就可以食用啦！
注意事项
丸子煮熟后，可以放冰箱-18℃冷冻保存，最好在宝宝吃的时候切碎来吃。
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