豆角的种类很多。在我这常吃的有油豆角，白云豆，绿架豆，架豆王等等，常常不同的豆角种类采用不同的做法会更美味。比如：油豆角焖着吃，白大架焖面吃，架豆王切丝炒着吃，今天我做的是干煸豆角，用的是绿架豆这个品种，当然它也可以炖着吃，炒着吃，但是我这种干煸的做法更美味哦
食材
1
豆角 400g
2
大蒜 1头
3
鸡粉 1小勺
4
盐 1小勺
5
蚝油 1大勺
6
姜 1块
方法/步骤
1
豆角清洗干净，一头蒜，姜备好
2
豆角直接掰成约2寸长的段，不要用刀切，觉得掰的味道更好呢，姜蒜切碎
3
炒锅热宽油，油五分热是放入豆角炸，不时翻动几下
4
看到豆角有点发皱，微微变色就可以捞出控油备用
5
炒锅留底油，爆香姜蒜
6
倒入炸好的豆角翻炒
7
放入盐和蚝油，快速翻炒
8
最后放入鸡粉炒匀就可以出锅
9
素菜也好吃
注意事项
豆角最好选用这种细长形状，那种扁豆角不适合这种做法
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