今天为大家介绍芒果巧克力生日蛋糕的做法，希望你能喜欢。
食材
1
低筋面粉 80克
2
鸡蛋 6只
3
75%黑巧克力币 30克
4
牛奶 95毫升
5
动物淡奶油 700毫升
6
白砂糖 100克
7
玉米油 70毫升
8
芒果 1只
9
柠檬汁 少许
10
玉米淀粉 5克
11
可可粉 20克
方法/步骤
1
将牛奶和10克糖粉，过筛的可可粉，玉米油分次加入，混合均匀。
2
准备一个平底锅，温水加热到50度。
3
将过筛的低筋面粉和烘焙用黑巧克力币放入以上的糊中，座水搅拌均匀。
4
将鸡蛋黄倒入，滴入少许柠檬汁，充分搅拌。混合好的蛋黄糊放一边备用。
5
将分离出来的蛋清中加入白砂糖60克，分三次加入，将蛋清打发至9成。
6
蛋黄糊分3次加入到蛋清糊中，从底下向上翻拌均匀，注意不要搅拌过度。
7
蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具，震模，烤箱上下150度预热，中下层烘烤40分钟。
8
出炉后，从距离桌子20厘米高度落下，迅速倒扣冷却。
9
将入冰箱一夜的动物淡奶油倒出，将做蛋糕胚余下的白砂糖分三次加入，打发淡奶油。
10
当打发到淡奶油有清晰的纹路，就可以用来裱花了。
11
将冷却好的蛋糕胚切成三片，逐层抹上淡奶油。
12
准备一只芒果，去皮，切块备用。
13
将打发好的淡奶油放入裱花袋，进行裱花，中间加上切好的芒果块就大功告成了。
注意事项
1
打发淡奶油时可以盆底放冰块，有利于快速打发成功。
2
注意淡奶油不要打发过度。
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