排骨营养丰富，而且上面有软骨，很适合小孩子吃，下面我介绍的炖排骨的方法，操作简单而且也很美味。
食材
1
排骨 750克
2
姜 适量
3
大料 2个
4
葱 适量
5
花椒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
排骨冷水浸泡洗净备用
2
烧开水放入排骨焯一下捞出洗净，沥干水分
3
锅中放油，再放入白糖炒成黄褐色（注意可以炒的轻一点儿，但绝对不能炒过了，不然做出的排骨会发苦）
4
把排骨放入锅中翻炒，着色均匀后加入水、姜、葱、花椒、大料、生抽、老抽、盐大火烧开后转小火炖一个小时左右
5
用筷子插一下排骨能插动说明已经炖好了，就可以开大火收汁了
6
一盘美味的排骨就做好了
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