怎样做排骨最好吃

排骨 1-2斤

糖，醋，盐，料酒，淀粉，花椒面 适量

味达美酱油，鸡蛋。香油 适量

葱，姜，蒜大茴香瓣 适量

把排骨剁成4厘米长，在盆中放适量的料酒，花椒面，味达美酱油，把鸡蛋打开去掉黄，用鸡蛋清加少许水放入盆中拌匀，然后把排骨放入盆中拌匀，待十分钟，

锅中放大量的油，待7-8成热时，放入腌好的排骨，炸至金黄色捞出，装盘，

锅中放少许油，油热时放入大茴香瓣，葱，姜丝， 出香味时，加入少许水，味达美酱油，糖，醋，蒜片搅匀，开锅时，把加少许的淀粉倒入锅中搅匀，开锅后均匀的倒在排骨上，即可。