下面分享一道，牛肉嫩滑的秘诀，在家就能做，太好吃了。
食材
1
牛肉 500g
2
啤酒 20g
3
青椒 适量
4
生抽 10g
5
老抽 5g
6
姜蒜 适量
7
小苏打 3g
8
淀粉 3g
方法/步骤
1
准备食材，牛肉，青椒，生抽，啤酒，淀粉，小苏打。
2
把牛肉切片，然后切成小块。
3
把牛肉装入盆中，加入生抽，老抽，啤酒，小苏打，抓拌均匀。
4
加入淀粉，植物油5g抓拌均匀，腌制20分钟。
5
把洗净青椒切成斜刀。
6
上锅倒入45g植物油，等油温6成热时放入牛肉，煸炒，8成熟时打起。
7
锅中在倒入15g植物油，放入姜蒜末煸炒香，放入青椒炒。
8
放入牛肉，放入2g食盐，继续煸炒至青椒断生即可。
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